三嵋
広島の食材を独創的にアレンジ
舌と目で楽しめる懐石料理の真髄 季節の「季」、うつわの「器」、間合いの「機」の3つの「き」と、中国仏教四大聖地のひとつで名山の誉れも高い峨嵋山（がびさん）から命名された三嵋（さんび）。瀬戸内海の魚介類や広島の旬の野菜、東広島の酒など、地元の豊かな食材を用いた、独創的な日本料理が楽しめます。 しっとりとした和の心が感じられる伝統と、モダニズムを融合させた高級感ある店内では、地元のスローフードと共に、柿右衛門の器やバカラ社製のグラスなどが、舌と目を楽しませてくれます。 雨の日には番傘でお見送りするなど、和を感じる心からのおもてなしが、忘れられない至福のときをお約束します。
期間限定：■■うなぎフェア■■
料亭のうなぎ会席 お一人様9,350円（税込）
7月24日土用の丑の日、うな重・蒲焼ご予約承り中
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ＦＲＥＥ ＤＲＩＮＫ ＩＴＥＭ |
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フリードリンクプラン プラス 2,750円（税込） 瓶ビール 蔵元の梅酒 賀茂鶴純米酒（冷酒） 賀茂の露（燗酒） 福召（麦焼酎） さつま白波（芋焼酎） オレンジジュース ウーロン茶 |
週替わり御膳 「旬菜御膳」 お一人様 2,200円（税込） 一日限定30食
| お昼のお品書き | 夕べのお品書き | お飲み物 |
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昼席には、季節を彩る松花堂当や、和風ステーキ膳などのご膳料理をご用意しています。 |
料理長の特別懐石コースをはじめとするコース料理や、旬のこだわりを楽しめる一品料理をそろえています。 |
豊富なフランスワインや全国各地の日本酒、料理長こだわりのプレミアム焼酎などをそろえてお待ちしています。 |
Information
三嵋
- 席数
- 70席
- 所在地
- 〒730-0012広島市中区上八丁堀4番1号アーバンビューグランドタワー アランビック2階
- 定休日
- 毎月1日年末年始（12/30・31・1/1・2）夏期（3日間）※そのほかメンテナンスのため、お休みをいただく場合がございます。
- 営業時間
- ランチ／11：30～15：00（LO.14：30） ディナー／17：30～22：00（LO.21：30）
- 電話
- ０８２-２２４-１０００
| 料理長 濱辺敏章 |
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| １９７２年生まれ（48歳） |
| １９９２年 日本料理なだ万入社 神戸、大阪、横浜店で修行 |
| ２０００年 リーガロイヤルホテル広島入社 |
| ２００９年 リーガロイヤルホテル広島 日本料理なにわ 副料理長就任 |
| ２０１２年 日本料理三嵋 料理長就任 |
