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アーバンビューグランドタワー内に広島の一流のグルメと施設を備えた広島のオープンスペース「Alambic(アランビック)」

アランビック15周年・イベント開催について
自然派フランス料理

12FShimalabo(シマラボ)

TEL:

  • 営業時間 【ランチ】12時~14時30分(ラストオーダー13時) 【ディナー】18時~22時(ラストオーダー20時30分)
  • 定休日 毎週月曜日(祝日の場合はその翌日)
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Characteristic

女性にうれしい地産地消に
拘った自然派フランス料理

当店は、三國清三シェフのエスプリを受け継ぎ、「地産地消」という言葉に基づき、「ラ・キュイジン・テロワール(郷土料理)」をお客様に提供します。
新鮮野菜や鮮魚、調味料までも地元食材にこだわり、6卓という限られた空間で「わが家のおもてなし」を感じて頂ければと思います

自然派フランス料理 レストランシマムラ レスプリ・ド・ミクニ
旬の素材を使い、盛り付けにもこだわった自然派フランス料理。
Introduction of the chef

島村光徳

1972年広島県生まれ。
神戸ベイシェラトンホテル、神戸北野ホテル、大阪本町レストランカランドリエ等を経て、フランスリヨン・カンヌでの修行経験後、帰広。ミクニヒロシマにオープン時より携わる。三國清三シェフの精神を受け継ぎ、アーバンビューグランドタワーに「レストラン・シマムラ レスプリ・ド・ミクニ」をオープン。2017年1月Shimalabo(シマラボ)へ店名を変更。

自然派フランス料理 レストランシマムラ レスプリ・ド・ミクニ
Commitment

広島城や宮島まで
見渡せる眺望

晴れた日には瀬戸内海の宮島まで見えます。
絶景を望みながらおしゃべりにも華が咲きます。

自然派フランス料理 レストランシマムラ レスプリ・ド・ミクニ
有意義な時間を過ごしていただく為に

お食事をする時間は2時間ほどの短い時間ですが、お客様がここ「Shimalabo(シマラボ)」で有意義な時間を過ごしていただく為に心配りをさせていただくのが私の仕事です。
常に笑顔で明るくお客様に接することはもちろんですが、島村シェフの料理をおいしくご提供する為に、料理を出すタイミングを見計かり、料理名や産地、生産者などをお客様に正しくお伝えさせていただきます。
お客様から笑顔で「おいしかった、楽しい時間だった」と言われた時は、何よりもうれしい時です。
お客様皆さまからそう言っていただけるように、心を込めて接客させていただきます。

ホール担当 目(さっか)

自然派フランス料理 レストランシマムラ レスプリ・ド・ミクニ
Menu
  • 広島牛ローストとナスの田楽仕立て添え

    広島牛ローストと
    ナスの田楽仕立て添え

  • 鶉バルーン仕立て

    鶉バルーン仕立て

  • ハモの春豆ソース

    ハモの春豆ソース

  • 夜景あり
  • 個室なし
  • チャイルドシートあり
  • 全席禁煙あり
  • 予約OK
  • 時間帯分煙なし
  • 8時~営業なし
  • お子様メニューあり
  • 宴会・パーティーOK
  • おみやげなし
Information
店名 Shimalabo(シマラボ)
ジャンル 自然派フランス料理
TEL
営業時間 【ランチ】12時~14時30分
(ラストオーダー13時)
【ディナー】18時~22時
(ラストオーダー20時30分)
定休日 毎週月曜日(祝日の場合はその翌日)
座席数 テーブル席6卓:24席
お子様
貸切り
ドレスコード スマートカジュアル
平均予算 【ランチ】 ¥3,900~ / 【ディナー】 ¥10,000~
サービス料 なし
チャージ料 なし
カード利用
喫煙可否 完全禁煙
備考
  • スペシャルメニューについて スペシャルの場合は、食材をグレードアップしてご提供させていただきます。
  • 品数について ご予算に応じて品数の追加もできます。
  • キャンセルについて 当日キャンセルの場合はお食事代の全額、前日は50%をいただきます。
Shimalabo(シマラボ)のウェディング
Shimalabo(シマラボ)のウェディング
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