自然派フランス料理
TEL:
- 営業時間 【ランチ】12時～14時30分（ラストオーダー13時） 【ディナー】18時～22時（ラストオーダー20時30分）
- 定休日 毎週月曜日（祝日の場合はその翌日）
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Characteristic
店舗の特徴
女性にうれしい地産地消に
拘った自然派フランス料理
当店は、三國清三シェフのエスプリを受け継ぎ、「地産地消」という言葉に基づき、「ラ・キュイジン・テロワール（郷土料理）」をお客様に提供します。
新鮮野菜や鮮魚、調味料までも地元食材にこだわり、6卓という限られた空間で「わが家のおもてなし」を感じて頂ければと思います
Introduction of the chef
シェフのご紹介
島村光徳
1972年広島県生まれ。
神戸ベイシェラトンホテル、神戸北野ホテル、大阪本町レストランカランドリエ等を経て、フランスリヨン・カンヌでの修行経験後、帰広。ミクニヒロシマにオープン時より携わる。三國清三シェフの精神を受け継ぎ、アーバンビューグランドタワーに「レストラン・シマムラ レスプリ・ド・ミクニ」をオープン。2017年1月Shimalabo（シマラボ）へ店名を変更。
Commitment
こだわり
広島城や宮島まで
見渡せる眺望
晴れた日には瀬戸内海の宮島まで見えます。
絶景を望みながらおしゃべりにも華が咲きます。
有意義な時間を過ごしていただく為に
お食事をする時間は2時間ほどの短い時間ですが、お客様がここ「Shimalabo（シマラボ）」で有意義な時間を過ごしていただく為に心配りをさせていただくのが私の仕事です。
常に笑顔で明るくお客様に接することはもちろんですが、島村シェフの料理をおいしくご提供する為に、料理を出すタイミングを見計かり、料理名や産地、生産者などをお客様に正しくお伝えさせていただきます。
お客様から笑顔で「おいしかった、楽しい時間だった」と言われた時は、何よりもうれしい時です。
お客様皆さまからそう言っていただけるように、心を込めて接客させていただきます。
Menu
メニュー
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広島牛ローストと
ナスの田楽仕立て添え -
鶉バルーン仕立て
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ハモの春豆ソース
Information
店舗ご案内
| 店名 | Shimalabo（シマラボ） |
|---|---|
| ジャンル | 自然派フランス料理 |
| TEL | |
| 営業時間 | 【ランチ】12時～14時30分 （ラストオーダー13時） 【ディナー】18時～22時 （ラストオーダー20時30分） |
| 定休日 | 毎週月曜日（祝日の場合はその翌日） |
| 座席数 | テーブル席6卓：24席 |
| お子様 | 可 |
| 貸切り | 可 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| 平均予算 | 【ランチ】 ¥3,900～ / 【ディナー】 ¥10,000～ |
| サービス料 | なし |
| チャージ料 | なし |
| カード利用 | 可 |
| 喫煙可否 | 完全禁煙 |
| 備考 |
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Shimalabo（シマラボ）のウェディング
