日本料理「三嵋」

日本料理 三嵋

個室もある和のおもてなし

店内の様子の写真
個室を完備し、慶事や商談等にも利用できる格式ある日本料理店です。

素材を活かした季節の料理を華やかに演出する高級食器

食器類の写真料理の写真
瀬戸内の山の幸、海の幸。吟味された四季折々の食材の持ち味を活かした日本料理を心ゆくまでご堪能ください。

料理長のこだわり

店長濵辺さん写真

料理長の濵辺敏章

常に自らを高める努力を

三嵋の料理長である濵辺敏章(はまべとしあき)は、リーガロイヤルホテル広島の副料理長を経て2011年に三嵋の料理長に就任しました。今に満足しない料理へのひとかたならぬ情熱と、技の数々を駆使して繊細な料理を作っています。 「調理師学校を出て、日本料理のなだ万に入りました。そこで素晴らしい料理人と出会ったんです。板場ではとにかく怖い人で、一歩足を踏み入れただけで緊張が走りました。ところが、仕事を離れると悩みを聞いてくれる面倒見のいいおじさんに。そのギャップが人として好きになり、尊敬し続けています」 磨かれた料理のセンス、確かな技だけでなく、料理人としての生き方も大きな目標となるその人物の背中を追いかけ、常に自らを高める努力を怠らない三嵋の料理長です。

  • jyoryuu

    会席(イメージ) 9,180円

  • 黒あわびと産直帆立の石焼会席 7,500円


  • みやび会席 9,180円

 

Information

お店入り口の写真

日本料理「三嵋」
営業時間
ランチ:11時30分~15時(ラストオーダー14時30分)ディナー:17時30分~22時(ラストオーダー21時30分)
定休日
なし(年末年始等の特別休日は別途お知らせいたします)
電話
082-224-1000

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お問い合わせ

アランビック 総合案内

株式会社アランビック

広島県広島市中区上八丁堀4-1
アーバンビューグランドタワー9F

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よくあるご質問

よくお問い合わせいただくご質問につきまして、以下のようにまとめました。ご不明な点がございましたら下記をご参照ください。また、何かございましたら「お問い合わせフォーム」より送信ください。

駐車場はありますか?
地下に立体駐車場168台を備えております。営業時間7:30~23:30駐車料金最初の1時間300円以降30分ごとに150円となります。
店舗にて駐車サービス券の配布をおこなっているところがございますので、詳しくは各店舗にお問い合わせください。
駐車場の入り口はどこにありますか?
駐車場の入り口はタワー北側(広島東税務署側)からスロープにて地下へ進入していただきます。
自転車をとめる所はありますか?
駐輪場の入口はタワー西側(コスモス薬局近辺)よりスロープにて2階駐輪場をご用意しております。

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