Alambic(アランビック)
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店内

スーツァンレストラン 陳  

陳建一の独創的アイディア
四川料理の真髄を味わい尽くす

 日本に初めて四川料理を紹介した(故)陳建民の長男で、テレビや料理本などでもお馴染みの“中華の鉄人”

 「陳建一」がオーナーシェフを努める本格四川料理店。


内の通路などには、四川省の田舎町をイメージさせる木枠の格子や石像などの調度品が配され、広々としたメインダイニングは、四川料理のシンボルともいえる、唐辛子の紅色使った内装がアクセントに。
唐辛子や山椒など四川の豊富な調味料や香辛料などを駆使した料理はもとより、陳建一の斬新なアイディアが光る新感覚の創作四川料理が楽しめます。広島や瀬戸内をはじめ選び抜かれた旬の食材が、華麗に変身する、四大料理にも数えられる四川の味をお楽しみください。

 

インフォメーション 

    「特選セレクトコース」のご案内  ディナータイム限定
                         <期間  7月22日(木)〜9月21日(火)まで>

”フカヒレの姿煮”や”海ツバメの巣入り蟹肉の淡雪スープ”など 47種類の厳選メニューの中からお好きな7品をお選びいただき、 オリジナルのコースをお作り下さい。(1グループ同一メニュー)                                        ※コースはお二人様から承ります。

   食べる具入りラー油スーツァンレストラン陳謹製「おかずラー油」店頭にて好評発売中

   ディナータイムに新しく『ファミリーコース』をご用意いたしました。                 

   『家庭で手軽にできる本格中華料理教室』を月に一度実施しております。厨房内での調理見学や別室での試食・      楽しい会話等々、お友達等お誘いあわせでお気軽にご参加くださいませ。            

  • 2,000円以上お食事された方は当ビル地下駐車場の1時間無料サービス券を配布致します。(但し、テーブル合計金額の割合ではなく、お一人様1枚に限りますのでご諒承ください)
  • フリードリンクプラン  90分間限定  お一人様¥1,700(税・サ込)
    < ビール・紹興酒・ワイン・日本酒・焼酎・ソフトドリンク>
  • 貸切プラン    人数 約70名様まで  料金 応相談(お気軽にご相談ください)
  • 団体様・ご友人の皆様・ご家族の皆様でご利用できる個室を3室ご用意しております。(6名様位〜30名様位) 結婚前ご両家の顔合わせ、ご法事後のお食事、誕生日のお祝い、ご家族の食事会などにも最適です。
  • 料金は全て消費税込みの表示となっております。(ディナーコースはサービス料も込みの金額です)ランチタイムは個室希望に限りましてサービス料(10%)を加算させていただきます。ディナータイムはサービス料(10%)を加算させていただいております。個室料金はございません。
  • 採用情報を追加しました。

ランチ

いろいろな四川料理をリーズナブルにお楽しみいただけるよう、2週間替わりのメニューをご用意しております。

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ディナー

旬の食材を取り入れ、四川省の豊富な調味料を使用した、月替わりの基本メニューを各種ご用意しております。

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アラカルト

一品料理も多彩にご用意しております。お好きな組み合わせで、さまざまな四川料理の味をお楽しみください。

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ドリンク

四川料理によくあう5〜20年物の紹興酒をはじめ、アルコール類からソフトドリンクまで幅広く取りそろえております。

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陳 健一氏

1956(昭和31)年東京都生まれ。
日本に初めて四川料理を紹介した故・陳建民の長男。玉川学園高等学校・大学を卒業後、建民のもとで料理を修行。
フジテレビ「料理の鉄人」の中華の鉄人として一躍脚光を浴びる。
現在グループのオーナーシェフとして四川料理の普及に努める。


席数 88席

所在地 〒730-0012 広島市中区上八丁堀4番1号
アーバンビューグランドタワー
アランビック2階
店舗電話番号 082-511-8841
営業時間 ランチ/11:30〜15:00(LO.14:30)
ディナー/17:00〜22:00(LO.21:00)
定休日

 

 無し

 12月31日、1月1日は休み           

 

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