アーバンビューグランドタワー内に広島の一流のグルメと施設を備えた広島のオープンスペース「Alambic(アランビック)」

イタリアンレストラン

2Fレガーレ ディ
アクアパッツァ

TEL:

  • 営業時間 【ランチ】11時30分~15時(ラストオーダー14時)【ディナー】17時30分~22時(ラストオーダー21時)
  • 定休日 火曜日(祝日の場合は営業)※代休あり
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Characteristic

落ち着いた空間で
上質な時間を過ごす

「お客様の為に」を合言葉に、料理・接客・空間にこだわり、上質なサービスを提供するレガーレ ディ アクアパッツァ。
イタリアワインの取り揃えは約1,500本あり、広島随一の品揃えです。

レガーレ ディ アクアパッツァ
Commitment

お客様(人)と生産者(人)を
繋げる料理(架け橋)になる

レガーレ ディ アクアパッツァでは、北は北海道から南は沖縄までたくさんの食材生産者と接しています。生産者さんとは出来るだけ直接会ってお話を聞き、どういう思いで食材を作られているのか、これからどうしていきたいのか等、色々とお話を伺っています。そうすることでお客様に『食材に関する想いやこだわり』を伝える事が出来ると思うからです。それがレガーレ ディ アクアパッツァのコンセプトである【人と人を繋ぐ架け橋】になる為の始まりです。
食材仕入れには、生産者さんに直接電話をします。こまめに電話してお話をしながら今はどのような食材があるのか、おすすめ食材は何か?これから何が出てくるのか等を聞きながらメニューを組み立てていきます。もちろん時間を作り、生産現場にも伺います。
日本は南北縦長で同じ食材でも旬が異なります。また年毎に気候等で違ってきます。当店では多くの生産者さんとの繋がりのおかげで、常にその時折の最良食材を仕入れることが出来ています。その積み重ねで、今では珍しい食材や他ではなかなか手に入らない食材もお客様にご提供できるようになりました。

レガーレ ディ アクアパッツァ

お客様とも直接お話しをすることを心がけ、生産者さんの声・お客様の声等を聞いたり伝えたりします。その事により、お客様が食材に対して興味を持ち、生産者さんを訪れた事もあります。『人が繋がる』を実感した時でした。
レストランを通じて、幸せになってもらえる事が私の目標であり、これからも常に生産者さんとコミュニケーションをとり、その想いをどうすれば伝えることが出来るかを考えながら日々行動し、お客様の心に残る料理を作っていきたいと思います。

料理長 手塚

お客様のことを考えた創意工夫のある接客

私たちはそれぞれのお客様に合った接客をすることを常に心がけています。お客様の来店された過去の履歴をスタッフ全員が把握し、お苦手な食材やアレルギー、好みのドリンク、お客様の『あたりまえ』(左利きやパンにバターを使用する)等に合わせたサービスをご提供するのもそのひとつです。
生産者の方が心を込めて作った食材を厨房で調理し、調理された料理をお客様の元へお運びする。生産者の方の食材への想いを漏らさずお客様にお届けすることが私たちの重要な仕事です。
『最高の形でお客様にご提供したい』という思いから、私たちひとりひとりが自主的に判断し、それぞれのお客様にとって最適な形でサービスするのが私たちの使命です。ぜひ、私たちにお客様のことをお聞かせください。お客様の為に最善の形を考え、喜んでいただけるように努力いたします。
限られた時間の中で会話を楽しみながら食事し、最後にゆっくりと食後のエスプレッソを飲んで、ほっとするひと時を過ごしてもらえる場所、それがレガーレ ディ アクアパッツァでありたいと思っています。

Menu
  • 鮮魚のアクアパッツァ

    鮮魚のアクアパッツァ
    -Pesce all’ACQUA PAZZA-

  • 美しい野菜のバーニャカウダ

    美しい野菜のバーニャカウダ
    -Bagna Cauda-

  • 季節の厳選食材コース

    季節の厳選食材コース
    -CENA LEGARE-

  • 夜景あり
  • 個室あり
  • チャイルドシートなし
  • 全席禁煙あり
  • 予約OK
  • 時間帯分煙なし
  • 8時~営業なし
  • お子様メニューあり
  • 宴会・パーティーOK
  • おみやげあり
Information
店名 イタリアンレストラン「レガーレ ディ アクアパッツァ」
ジャンル イタリアン
TEL
営業時間 【ランチ】11時30分~15時(ラストオーダー14時)
【ディナー】17時30分~22時(ラストオーダー21時)
定休日 火曜日(祝日の場合は営業)※代休あり
駐車場 2,000円以上で1時間無料
座席数 全62席(内個室5名~10名様用一室)
立食 約80名程度対応可能
お子様
貸切り
平均予算 【ランチ】 ¥1,000~ / 【ディナー】 ¥6,000~
サービス料 なし
チャージ料 なし
カード利用
喫煙可否 完全禁煙
レガーレ ディ アクアパッツァのウェディング
レガーレ ディ アクアパッツァのウェディング
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