アーバンビューグランドタワー内に広島の一流のグルメと施設を備えた広島のオープンスペース「Alambic(アランビック)」

着物によるおもてなしがうれしい本格日本料理

2F日本料理「三嵋」

TEL:

  • 営業時間 【ランチ】11時30分~15時(ラストオーダー14時30分) 【ディナー】17時30分~22時(ラストオーダー21時30分)
  • 定休日 なし
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三嵋より4月のお知らせ

さくら会席 7,800円(税込)

ご入社・ご入学などの春の祝事、歓送迎会など御気軽にご用命下さい。

さくら会席

前菜
一、蚕豆のムース 花びら百合根
一、蛍烏賊 分葱 黄身酢
一、花山葵 加減酢ジュレ
一、公魚煮浸し 畳いわし
一、赤貝てまり鮨
御碗
白魚しんじょ 清汁仕立 桜餅 人参 菜の花 花柚子
造里
鯛 かつお 紋甲イカ 添え野菜 山葵 紅蓼
焼物
帆立と新馬鈴薯 トリュフ塩 穴子の薄衣揚げ 茄子 パプリカ
春の香り鍋 目張 蛤 鯛白子 筍 うるい
酢物
蛸の胡麻酢掛け 葉玉葱 ホワイトアスパラ スプラウト
食事
広島県特別栽培米 蟹と桜蝦の蒸篭蒸し
留椀
赤出汁
水菓子
桜アイス ブルーベリーソース オレンジ 苺 キウイ

◆旬の味覚を楽しむ◆ ※ご予約承ります  

春らんまん会席 9,180円(税込)

ご入社・ご入学などの春の祝事、歓送迎会など御気軽にご用命下さい。

春らんまん会席

前菜
一、蚕豆のムース 花びら百合根
一、蛍烏賊 分葱 黄身酢
一、海ぶどう 山芋
一、公魚煮浸し カマンベール香草揚げ
一、赤貝てまり鮨
御碗
若竹吸 白魚しんじょ 人参 菜の花 花柚子
造里
鯛 かつお 縞鯵 紋甲イカ 添え野菜 山葵 紅蓼
焚合
牛ホホ肉の赤ワイン煮 芽キャベツ 大根 赤パプリカ
焼物
サーモンと雲丹の木の芽焼き 野蒜薄衣揚げ 帆立と新馬鈴薯 トリュフ塩
酢物
蛸の胡麻酢掛け 葉玉葱 ホワイトアスパラ スプラウト
食事
広島県特別栽培米 蕗と鯛炊き込み 香の物
留椀
赤出汁
水菓子
レアチーズケーキ ブルーベリーソース 抹茶アイス オレンジ 苺

◆旬の味覚を楽しむ◆ ※ご予約承ります  

三嵋会席 10,800円(税込)

三嵋の名を冠した会席で、贅を尽くした旬の味覚をお楽しみ下さい。

三嵋会席

前菜
一、菜の花 椎茸 イクラ浸し
一、梅丸十 鶏松風
一、帆立 胡瓜 酢みそ
一、鮟肝寄せ 割ぽん酢
一、サーモンと小蕪の黄身鮓
御椀
真鱈の一汐 白みそ仕立 丸だいこん 焼き餅 人参 芹 柚子
造里
鯛 本まぐろ 赤貝 真蛸 添え野菜 山葵 紅蓼
焚合
筍とずわい蟹の生姜餡掛け フォアグラ 海老芋 菊菜
焼物
広島牛ロース鍬焼き エリンギ マデラソース 牡蠣とろろ焼き 菠薐草 松の実
酢物
鱈白子のみぞれ酢掛け 分葱 カリフラワー スプラウト
食事
広島県特別栽培米 岩のりと鯛炊き込み 香の物
留椀
赤出汁
水菓子
苺のアイス 柚子羊羹 林檎のシュークリーム