アーバンビューグランドタワー内に広島の一流のグルメと施設を備えた広島のオープンスペース「Alambic(アランビック)」

着物によるおもてなしがうれしい本格日本料理

2F日本料理「三嵋」

TEL:

  • 営業時間 【ランチ】11時30分~15時(ラストオーダー14時30分) 【ディナー】17時30分~22時(ラストオーダー21時30分)
  • 定休日 なし
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三嵋より11月のおすすめ会席のお知らせ

三嵋より11月のおすすめ会席のお知らせ

■河豚コース

特製広島牛を季節野菜など秋の茸をやさしい出汁でしゃぶしゃぶいただく会席コースです。
全八品 お一人様 7,800円

IMG_1008ふぐ

 

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前菜
一、落花生豆腐 萵苣軸 旨出汁
一、蟹と菠薐草 黄身酢
一、鯖の一口鮨 銀杏と零余子
一、黒みる貝 芹 酢味噌

御椀
牡蠣の酒煎り 清汁仕立
牛蒡しんじょ 人参 蔓菜 柚子

造里
虎河豚てっさ 鉄皮
酢橘 浅月 薬味 ポン酢

揚物
河豚竜田揚げ
獅子唐 レモン


てっちり鍋
白菜 榎木 白葱 葛切り 焼き餅 水菜

酢物
サーモン酢〆 イクラ 酢ゼリー
馬鈴薯 胡瓜 ラレシ

食事
広島県特別栽培米 じゃこ山椒煮 香の物

留椀
赤出汁

水菓子
黒胡麻とココアのムース キウイ
バナナヨーグルトアイス