レガーレ ディ アクアパッツァのディナーメニュー

地元広島を中心として、全国各地より厳選素材を集め、 心を込めた料理をご堪能いただけます。   常備ご用意のコース料理は3種類（6,000円〜）、 アラカルト料理は、 旬の食材を使ったメニューや定番イタリアンメニュー、 と幅広くお愉しみいただけるをお料理をご用意しております。   イタリア全土から厳選した300種類以上のワインも グラスで、ボトルでお愉しみいただけますので、お見逃しなく。

ご案内

• お席のご予約が可能です。お気軽にお問い合わせください。
• アレルギー等により、お召し上がりになれない食材等はご対応致します。
• お誕生日、記念日等でのご利用のお客様にはささやかなお祝いをご用意させていただきます。　　　　　　　　ご予約時にお申し付けください。

CENA　（チェナ）

当店のスペシャリテ アクアパッツァを愉しむコース

　

　◎本日の料理は食材に応じて日替わりです。

　◎コースにはコペルトが含まれています。

四季の薫りと味わいを皿の上に表現した彩り豊かな上質メニューにメインディッシュはアクアパッツァをご用意致しました。   　お1人様6,000円（税・サ込） 　　※2名様よりご注文を承ります 美しい野菜のバーニャカウダ 自家製パン 季節を彩る本日の前菜盛合せ お好みのパスタを1種類 広島県産 猪肉と新ゴボウのラグーソース　スパゲッティーニ 生ウニのトマトクリームソース　自家製フェットチーネ ホワイトアスパラガスのリゾット　雉のラグーソース お好みのメイン料理を1種類 当店のスペシャリテ　鮮魚のアクアパッツァ 本日入荷の鮮魚のクロッカンテ　根菜のカポナータと共に オーストラリア産 仔羊のロースト　スパイシーマスタードソース シェフお任せのドルチェ盛合せ カフェ     　　※上記はある日のメニューです。

CENA　“LEGARE”　（チェナ “レガーレ”）

厳選食材の季節コースをご用意しております。

メニューは毎月1日より変更しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8,000円

 

◆5月の厳選食材コースご提供期間　：　5月2日（水）　から　31日（木）

 

	安芸高田市 光永さんが育てた 2色アスパラガスのタリオリーニ ハモンイベリコ・ベジョータのアクセント トリュフの香るビスマルク風
	瀬戸内で獲れた旬の魚介の香草パン粉焼き 瀬戸田サンフルーツの香りで
	イカ墨を練りこんだ自家製キタッラ 明石浦より届いたミミイカとアサリの 軽いトマトソース カラスミを散りばめて
	秋田 比内地鶏と県内産 筍のリゾット
	北海道産 乳飲み仔牛のロースト＆スチーム パッパ アル ポモドーロを添えて
	枝豆のヴェルデ・マンジャーレ 有機豆乳の泡のソース   又は   本日のチーズプラトー
	小菓子とカフェ

 

CENA　STAGIONE　（チェナ スタジオーネ）

その日その日の、シェフのインスピレーションによってコースを組み立ます。

メニューはその時までのお愉しみコース。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10,000円

CANA　（チェナ スペチャーレ）

特別な記念日等、お客様のご要望に応じてコースを組み立てます。

2日前までの完全予約制にて承ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12,000円〜

2011年　イタリア郷土料理の旅　メニュー備忘録

2011年の1年間をかけてご提供した【イタリア郷土料理の旅】を

まとめた備忘録をこちらよりご覧いただだけます。

 

事前にご予約いただければ、食材の都合にもよりますが、ご用意いたします。

 

　←こちらをクリックしてください。

ANTIPASTO DELLA CASA　アンティパストメニュー

レガーレ ディ アクアパッツァの前菜メニューです。

定番メニューはもちろん季節の食材を使ったメニューをご用意いたしました。

 

下記はある日のメニュー一覧です。食材に応じて内容は変わります。

 

■季節の冷菜

	自家製イクラと軽く燻製した数の子の冷製カッペリーニ	1,155円
	岡山 吉田牧場モッツァレラチーズとサンダニエーレ産 生ハムのサラダ仕立て	1,260円
	アンティパストミスト スタジオーネ（季節の前菜5種盛り合わせ）	1,365円

■季節の温菜

	色々魚介のフリットミスト　海苔のクリームソース　柚子胡椒風味	1,155円
	広島 湯来町で育ったチョウザメのコトレッタ　ハーブのサラダを添えて	1,470円
	オニオングラタンスープ　吉田牧場モッツァレラチーズと香ばしいフォアグラを添えて	1,470円

■サイドディッシュ　（皆様で取り分けしながらお楽しみいただけます）

	美しい野菜のバーニャカウダ	1,470円
	色々なチーズとじゃが芋のフリッコ	1,155円

 

PIATTO DI PESCE　お魚料理

当日にご用意しております新鮮なお魚とお好みの調理法をお選び頂けます。

	☆レガーレのスペシャリテ　本日の鮮魚のアクアパッツァ
	香草をお魚に詰め込んで焼き上げる炭火焼き
	本日の鮮魚をスキレットでロースト
	本日の鮮魚と有機野菜のヴァポーレ

PIATTO DI CARNE 　お肉料理

　一皿がお二人様でお取り分けいただける位の量でお作りしています。

	広島県産 峠下牛のタリアータ　バルサミコソース	3,800円
	蜂蜜漬けのナッツを絡めた京鴨胸肉の香草パン粉焼き ピオーネとミックスリーフのサラダ添え	2,520円
	島根 奥出雲 たたらポークのロースト　レモンバターソース	2,100円

PRIMO PIATTO　パスタ料理

厳選食材を使った本格パスタ料理をお愉しみ下さい。

	アーリオ　オーリオ　エ　ペペロンチーノ	1,260円
	有機野菜と生ハム・温泉卵のスパゲッティーニ	1,470円
	広島県産 峠下牛のストラコットソースを絡めたマファルデ	1,680円
	南伊豆 伊勢海老のトマトクリームソース　リングイネッテ	3,500円
	地御前 健牡蠣と小豆島 高尾農園オリーブ、春の七草のソースを絡めたリングイネッテ	1,680円
	リゾット　スタジオーネ　（季節の食材がふんだんに入ったリゾット）	1,680円
	自家製ラザニア	1,365円

DOLCE　ドルチェ

食後にイタリアンドルチェをデザートワインと共にお愉しみ下さい。

	抹茶のクレームブリュレ　ほうじ茶のジェラート添え	1,155円
	島根 きんた農園の採れたて苺のバルサミコ和え　ヴァニラのジェラート添え	1,155円
	季節のフルーツ盛合せ	1,155円
	レガーレのドルチェ盛合せ	1,155円
	ジェラート＆ソルベの盛合せ	525円
	本日のイタリアンドルチェ各種	525円

 

 

 

＊ＣＯＰＥＲＴＯ　 （コペルト/ミネラルウォーター・パン代を含むカバーチャージ） レガーレでは、お一人様につき\577のコペルトを頂戴しております。 食卓のミネラルウォーター・パンのお代わりはどうぞお気軽にお申し付け下さい。   ※全ての価格には消費税・サービス料が含まれています。